やましぎの杜
杜の風の記憶 Vol.]W 2002.11
=コジイの実=


 ドングリは、ブナ科の木の実のことで、22種類あるそうです。常緑樹のカシ、落葉樹のブナ、ナラなどに分かれます。

 縄文時代から人間の食料として重宝され、ドングリ団子やカシ豆腐も作れます。なかでも、コジイ(ツブラジイ)の実は、黒くて小さいのですが、渋みが少なく、少し火で炙るだけで食べれます。

 11月になるとやましぎの杜にもたくさんのドングリが落ちています。もう冬がそこまできています。